こんにちは！

中洲派遣会社ハピネスのＥＲＩＫＡです＾＾

 

キャバクラといえば、お客様のお酒をつくるのも

大事なお仕事のひとつです！

ということで先日より続いております

基本的なマナーシリーズですが

今日はお酒編です！

 

一番覚えることが多いかもしれませんが

すぐに慣れますのでしっかり頭に入れておきましょう！

 

お酒編

①お酒の作り方

1） トングでグラス一杯に氷を入れる

2） マドラーで反時計回りにかき混ぜてグラスを冷やす
（音が出ないように注意！）

3） まずお酒、次に割りもの、の順番で入れる

4） 再度マドラーで混ぜ、グラスの水滴を拭いてから
お客様のコースターに置く

★マドラーは左回り（反時計回り）

・時計回り→時間が進む→早く帰っての意味

・反時計回り→時間が戻る→長く居てね！の意味

間違えないように気をつけましょう！！

 

②乾杯するときは両手でグラスを持ち、お客様より下に

ドリンクを頂いたら必ず

「いただきます」と笑顔で言って

乾杯してから飲みましょう！

グラスは両手で持ち、

お客様のグラスより下の位置で乾杯します。

 

③ボトルのラベルは上の方に向ける

お酒をつくる際やおつぎする際には

ラベルが上にくるように！

下側にラベルがあるとお酒が垂れたときに

ラベルを濡らしてしまいます。

ラベルが上の方が見栄えもいいので

忘れないようにしましょう！

 

④ボトルセットは自分の近くに置く

ボトルセットが自分から遠いと

お酒をつくるたびに立ち上がったり

お客様の前を遮ってしまったり不便ですよね（＞＜）

なので、まず席に着いたら自分の近くの

テーブルの端にボトルセットを置きましょう！

 

⑤お客様が飲みきる前に気付く

お客様がお酒を飲みきる前に

「同じものでいいですか？」と聞いてあげましょう！

グラスの一番下の氷くらいまで

減ったタイミングで聞くとちょうどいいですね＾＾

「お願い」と言われたら

そのままグラスを受け取り新しくお酒をつくります。

「全部飲みきってからでいいよ」

というお客様もいらっしゃいますので

早めに聞いて判断しましょう！

 

まとめ

慣れるまでは気配りしなければならないことが多く

大変かもしれませんが、

気にする癖がついてくると

自然と気づけるようになってきます。

 

もちろんお客様のグラスに水滴がついてきたときは

あなたのハンカチで拭いてあげて

気配り上手と女の子らしさをアピールしましょう！

 

テーブルの上は常にきれいにしておくことを

心がけられるといいですね（●＾o＾●）

気配りできるスキルを磨いて

女子力を上げましょー！！

中洲派遣会社ハピネス